糖尿病患者不能吃水果这么想就大错特错了

众所周知，糖尿病患者的饮食需严格控制。水果因为有糖分，往往被当作糖尿病的饮食禁忌。其实，水果的甜，来自于其中的果糖、蔗糖等，同时水果富含膳食纤维及丰富的维生素和矿物质，特别是果胶和膳食纤维能够延缓人体对糖分的吸收，对于糖尿病患者的健康也是有益处的。

那怎么吃水果，才能减少血糖的波动呢?

01吃前先检测

首先，吃水果的前提是患者血糖已平稳达标，即血糖控制在“空腹6毫摩尔/升以下、非空腹血糖10毫摩尔/升以下、糖化血红蛋白小于7.0%”的较理想水平，并且波动小，不易出现低血糖或过高水平的血糖。

02选择合适的水果

要选择合适的水果。可能大家都会认为越甜的食物，含糖量越高，不甜则代表含糖量少，实际上，食物的含糖量并不能单纯凭口感来作出判断。我们可以参照食物血糖生成指数(GlycemicIndex，GI)和食物血糖负荷值(GlycemicLoad，GL)，选择合适的水果。

GI值反映某种食物引起血糖升高的能力。

GI值越高，进入胃肠后消化得越快，血糖升得也越快；而低GI值的食物，在胃肠内停留时间长，血糖升得慢，降得也慢，有助于血糖控制。

一般推荐糖尿病患者摄入GL值10的水果，如樱桃、李子、苹果、柚子等；GL值在10~20的水果，如香蕉、石榴、甜瓜、橘子、荔枝、芒果等则慎重食用；对于GL20的水果，如干枣、山楂、蜜枣、柿饼、葡萄干、龙眼等则最好不吃。

03掌握正确吃法

控制时间：早餐、午餐后3~4个小时后，中高强度运动前后。部分夜间易发生低血糖的患者，也可以在睡前吃点水果。这样做，可以避免出现低血糖，减少血糖波动。

控制摄入量：一般来讲，每天摄入克，大概成人一个拳头大小的水果量即可。如果是GL值较高的水果，摄入量还要减少。

另外，水果摄入应以新鲜水果为主，果汁、果脯、水果罐头则并不合适。

文/医院医院副主任医师

中医健康养生官方号综合自《中医健康养生》杂志年11月刊