2型糖尿病患儿早餐应该吃什么

英国伦敦大学圣乔治医学院Donin等的研究表明，每天吃含高纤维

谷类早餐的儿童，2型糖尿病的风险标记物水平更低。该研究于年9月发表在《公共科学图书馆·医学》（PloSMedicine）杂志。

有研究表明不良饮食习惯及食物构成可引起2型糖尿病，但哪种类型食物更有利于预防目前还不明确。该大型交叉研究评估不同种族儿童早餐摄入情况（频率及食物成分）与2型糖尿病及心血管疾病风险标记物之间的关系。

研究纳入英国9~10岁的不同种族儿童例，记录其早餐摄食情况及身体组成成分（脂肪量等），并测量空腹血脂、胰岛素、葡萄糖及糖化血红蛋白（HbA1c）水平，并记录其中例儿童24h饮食摄入种类及总量，以评估摄入不同类型食物对糖尿病标记物的影响，每40g食物中纤维谷类含量≥3g即为高纤维饮食。

例儿童平均年龄为10岁，各种族儿童数量相近。其中，例（74%）儿童每日吃早餐（A类），其他并非每日吃早餐儿童按偶尔不吃、经常不吃和很少吃分为B、C、D类，依次有例（11%）、例（9%）、例（6%）。4类儿童2型糖尿病的风险标记物水平存在显著差异：与A类儿童相比，D类儿童空腹血脂[百分比差值26.4%，95%可信区间（CI）16.6%~37.0%]、胰岛素抵抗（百分比差值26.7%，95%CI17.0%~37.2%）、HbA1c水平（百分比差值1.2%，95%CI0.4%~2.0%）、血糖水平（百分比差值1.0%，95%CI0.0%~2.0%）及尿酸（百分比差值6%，95%CI3%~10%）较高，且与是否肥胖、社会经济状况、体育锻炼程度无关（见表）。三酰甘油、收缩压、C反应蛋白高于A类的D类儿童，校正其肥胖后，这些差异不再显著。A类儿童中，摄入高纤维谷类的儿童胰岛素抵抗相比其他类型儿童程度轻（P0.01）。

研究者认为，校正社会经济状况及体育活动情况后，不常吃早餐儿童2型糖尿病及心血管疾病的风险标记物水平仍高于每日吃早餐的儿童，且校正肥胖后，胰岛素抵抗程度、HbA1c及空腹血糖水平也高于后者。而每日吃早餐的儿童，食物成分为高纤维谷类的儿童相比其他种类食物的儿童胰岛素抵抗程度更低。还需未来研究进一步验证高纤维饮食是否的确能降低2型糖尿病发生风险。