糖尿病食谱制定糖尿病食谱的原则

一、糖尿病的治疗是综合疗法。糖尿病饮食控制比吃药、打针更重要。“饮食、运动、药物”。

　二、糖尿病人要走出只控制主食的误区。制定糖尿病食谱时不但要控制主食的量，而且要控制副食的量、加餐食品的量及动物性食品和植物性食品的品种和数量。把总热量控制在较低水平上。

　三、制作糖尿病食谱时应了解常用食物成分，学会计算营养价。

　四、糖尿病人什么都可以吃，吃什么都要有量。糖尿病食谱应该和正常人饮食一样讲究膳食均衡。糖尿病食谱也应讲究色、味、香、型，讲究花样品种，也要讲究个人的饮食习惯和嗜好。

　五、糖尿病人应吃有营养、有食疗和保健作用的食物及补品。安排食谱、增强营养保健意识，不能因为强调限制这个，限制那个，用质量差的食物安排食谱。例如莲子、山药、桂元、大枣、绿豆及新鲜谷类、豆类对糖尿病都有食疗价值，就应多选择一些。大枣虽然含糖高，但一餐吃几枚对血糖影响并不大。大豆制品、鱼虾海产品、禽类、蛋类、乳类中有许多有食疗价值的，蔬菜中的苦瓜、南瓜、冬瓜、菠菜、绿豆芽、胡萝卜、大萝卜、小白菜都可多吃。中药黄芪、黄精、西洋参、枸杞子都是糖尿病病人可以选择的补品。

　六、饮食控制不等于饥饿疗法。

　七、饮食不能违反的原则。不能违反的原则有低糖、低脂、低胆固醇、低盐、低热量；高维生素、高纤维；蛋白质适量、少食多餐六分饱；戒烟酒。