逐日1菜：麻辣手撕包菜

逐日1菜：麻辣手撕包菜

说起包菜可是最普通的家常菜，炒着吃.拌凉菜还可以腌咸菜，包菜的名字在全国各地的叫法不一样。麻辣手撕包菜也是一道非常受欢迎的家常菜。

食材：

主料：包菜克

调料：油，盐，蚝油，酱油，花椒，干辣椒，葱，蒜，味精，白糖各适当

做法：

1.包菜洗净控干水份，用手撕成小块；

2.锅烧热放油用微火放适当花椒；

3.再放干辣椒段和葱花蒜末炒香；

4.改大火放入撕好的包菜；

5.包菜急火爆炒，放点白糖提鲜；

6.放点一品鲜酱油，再加点蚝油和盐翻炒；

7.最后加点味精，翻炒均匀便可出锅。

烹饪小技能：

1.这样做出来的包菜很麻辣，可根据个人口味增减花椒和辣椒的量。

2.包菜在做之前一定要去掉老茎和芯。

3.全程大火快炒是保证这道菜口感的重要步骤。