糖尿病饮食治疗中的新方法益生菌

中国是一个糖尿病大国，糖尿病的发病率已居世界首位，每年因为糖尿病所导致的并发症已经严重威胁国人的健康下面介绍一种糖尿病饮食治疗中的新方法——益生菌。

世界卫生组织（WHO)定义，益生菌是活的微生物，当摄入充足的数量时，对宿主（人体）产生一种或多种经过论证的功能性健康益处。

从病理学上来讲，对付糖尿病的治疗策略是减少胃肠道对葡萄糖的吸收和加速葡萄糖的代谢，益生菌栖息在胃肠道的壁上会积极消耗葡萄糖，这样身体摄入的葡萄糖就少了，从而达到控制血糖的目的。

益生菌可以加速进入肠道胆汁的早期分解，这样体内的胆固醇会随之降低；益生菌还可以直接吸附食物中的胆固醇，并随菌体排出体外；益生菌能够抑制携带胆固醇的胆汁酸在肝脏中的再次吸收，并将血液的胆固醇通过粪便排出的方式去除临床和试验证明：益生菌可以明显降低血清中的总胆固醇和LDL胆固醇，同时血清中的纤维蛋白水平也有明显下降。

益生菌细胞中含有大量的酶，这些酶可以进入血液循环系统，降低血液中血小板的浓度，防止血小板在受损的血管内皮处黏附聚集，从而防止心脑血管血栓形成，保护心脑血管健康。

益生菌在胃肠内代谢过程中，可产生乳酸醋酸丙酸细菌素过氧化氢和其他活性物质，共同构成一层具有防御功能的化学屏障来抑制外来病菌的入侵和繁殖，提高免疫细胞的数量及活性。

益生菌中含有大量的各种酶，可以促进营养物质的消化吸收，恢复胃肠道功能；益生菌在代谢过程中还能产生很多营养物质，如泛酸维生素B1以及短链的脂肪酸等，也有助于胃肠功能恢复。

本文作者：阙卫军，医院内分泌科主任，副主任医师。

摘自：人人健康年21期

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