糖尿病饮食治疗原则3

3.脂肪心脑血管疾病及高脂血症是糖尿病常见并发症,因此，糖尿病饮食应适当降低脂肪供给量。脂肪占总能量20%～30%，或按每天0.7～1.0g/kg.d供给。限制动物脂肪和饱和脂肪酸(SFA)摄入，增加多不饱和脂肪酸（PUFA），植物油至少总占脂肪的1/3以上，供给植物油20～40g/d，P/S的比值最好能达到1.5～2.5。减少胆固醇摄入，每天胆固醇﹤mg/d,合并胆固醇血症时限制在≤mg/d。

4.蛋白质糖尿病患者糖异生作用增强，常呈负氮平衡，要适当增加蛋白质供给。成人按每天1.0～1.5g/kg.d供给，孕妇、乳母营养不良及存在感染时，如肝功能良好，可按每天1.5～2.0g/kg.d供给。儿童糖尿病患者，则按每天2.0～3.0g/kg.d供给。如有肾功能不全时，应限制蛋白质摄入，具体根据肾功能损害程度而定，一般按每天0.5～0.8g/kg.d供给。动物蛋白不低于蛋白质总量的1/3，同时补充一定量的豆类蛋白。