糖尿病饮食疗法新观点上

　(1)控制碳水化合物总量

　　糖尿病患者对单糖类引起血糖升高通常很恐怖。目前认为，不同的碳水化合物进入血液的速度虽然不大一样，但差别并不如我们以前想象那样大，糖类并不比淀粉类消化得快多少，真正的问题在于食物中碳水化合物总量的多少，而非主要在于种类的差别。

　　(2)要限制进食蛋白质

　　然摄入蛋白质食物不会直接升高血糖，但对糖尿病患者来说仍不宜过多食用，每天在70g左右即可，尿中有微量蛋白时，应进一步限制蛋白质的摄入量，合并肾病的糖尿病患者应在营养师指导下按标准体重供给适量的低蛋白饮食。

　　(3)进食饱和脂肪酸比例应小于总热疗的10%

　　适当摄入对健康有利的单不饱和脂肪酸(如橄榄油、菜籽油)及多不饱和脂肪酸对糖尿病患者尤其有利，对胆固醇应限制在每天mg以内。

　　(4)吃饭时喝牛奶有助于降血糖

　　日本国立健康和营养研究所临床营养管理研究室长最近透露，在进餐时喝牛奶或乳制品可抑制血糖值上升。以吃米饭为例，如果米饭中摄取的糖分导致血糖上升程度为，吃饭前后食用牛奶或其他乳制品，则可使血糖值抑制在70以下。

　　(5)每日主食不少于g

　　每日主食不少于g，即碳水化合物进量不能低于g，否则容易出现酮尿。长此下去，患者可能出现体形消瘦，抵抗力减弱，很容易出现各种并发症。

　　(6)适当选择进食水果有要求

　　糖尿病患者吃水果应注意以下三件事：一、血糖还未得到适当控制的患者最好不吃。如果血糖在8mmol/L以下，可以适量吃一些;二、吃水果的时间最好选择在下午3—4点，此时体内血糖降得最低，摄入葡萄糖对患者影响小;三、吃水果要有限制，每天可食用的水果为g左右，如果每天吃新鲜水果的量达到～克，就要从全天的主食中减掉25克(半两)，以免全天总能量超标。

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