糖友最需四种营养素铬锌硒膳食纤维

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年最新调查显示，中国18岁及以上成人糖尿病患病率达11.6%，糖尿病前期率为50.1%。根据研究样本权重估测提示，中国18岁及以上成人中约有1.亿名糖尿病患者及4.亿糖尿病前期人群。中国已成为名符其实的糖尿病第一大国。也就是说，不到10个成年人中，就有一个糖尿病患者。中国2型糖尿病发病率在过去30年内猛增。在日益增加的糖尿病病人后面，还有1.5亿人处于糖尿病前期：血糖不正常，但是没有达到糖尿病的诊断标准，是界于糖尿病和非糖尿病之间的状况。这些人每天都有可能变成新的糖尿病病人，目前中国血糖不正常的人有2.64亿。在中国，曾经被称为“成年型”的2型糖尿病近年来有年轻化、低龄化、几何级化发展的趋势。那些胃口好又有糖尿病家族史的“小胖墩”已经逐渐成为抢占成年糖尿病“地盘”的主力。从婴幼儿开始，解渴这件简单的事情，有太多机会被可口可乐、雪碧等代替了我们原来“甜蜜的井水”。等成年工作以后，不是快速以鸡腿堡等各种快餐而解决，就是常常出入高档酒店开会、吃饭，将满桌的珍馐佳肴收入肚中。这样的生活，谁都无法抵挡。糖尿病并不可怕，可怕的是并发症我国近四成的糖尿病患者因糖尿病发生的各种严重并发症，给患者和家人带来巨大的负担！糖尿病长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、足、血管、神经的慢性损害、功能障碍，严重影响日常生活！微量元素的缺乏糖友容易出现微量元素的代谢异常或缺乏，除了体内代谢紊乱，这还和糖友只注重宏观营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪等)搭配，而未能在专业营养师指导下合理摄入其他微量元素、维生素及膳食纤维等营养素有关。不少研究认为，2型糖尿病的血糖代谢和并发症的控制都与一些人体必需的营养素（尤其是微量元素）密切相关。科学文献一致表明，糖友体内微量元素缺乏主要表现在铬、锌、硒含量显著降低。这些微量元素与糖代谢和脂质代谢关系密切。1.铬。铬在糖和脂质代谢中可协助和增强胰岛素的作用，使得摄入体内的糖更好地转化为葡萄糖。铬的缺乏使得葡萄糖代谢中的酶活性下降，容易导致胰岛素抵抗，不利于病情控制。通过食物补充铬元素可降低对胰岛素或口服降糖药的需要量。2.锌。锌可影响胰岛素的合成、储存、分泌及结构完整性，提高胰岛素稳定性，调节胰岛素的降糖作用。而且锌也是脂质和蛋白质代谢酶的辅助因子。如果体内缺锌，直接影响到胰岛素的合成和活性，使得胰岛素原的转化率减小，导致血清中胰岛素水平降低，肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用率下降，血糖浓度增高。此外，缺锌会导致免疫功能降低，加重糖尿病的病情。3.硒。硒是一种食物源性抗氧化剂，可消除人体内的自由基，减少自由基造成的损害。患有糖尿病性视网膜疾病的糖友，通过补硒，可以一定程度上减轻视网膜的损伤。硒还能促进细胞摄取糖的能力，具有类似胰岛素的调节糖代谢的生理活性。4.膳食纤维。糖友往往还会忽视的另一个关键营养素是膳食纤维。最新调查数据表明，中国居民膳食纤维摄入量只有推荐量的不到一半，这也是增加糖尿病发生风险的重要因素。膳食纤维进入肠道可使葡萄糖吸收速率下降；同时膳食纤维还可干扰碳水化合物和消化酶的混合作用，降低了碳水化合物消化率；膳食纤维还能很好地减少餐后血糖波动，并增强胰岛素敏感性，改善血液中胰岛素的调节作用，提高人体耐糖的程度。特别指出，糖友应该在日常主食中多吃种类丰富的粗粮，这样不仅可以补充因体内代谢异常而引起的铬、锌、硒等关键微量元素缺失，还可以满足人体的膳食纤维摄入要求，并稳定餐后血糖波动。膳食营养补充剂也是帮助糖友补充重要营养素的有效途径，但是需要在专业医生或营养师指导下选用。

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