这道爽口山药炒木耳香极了,儿子三天两头就

滋补脾胃的食物首推山药，它是入肺、健脾、补肾的佳品。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。山药可与红枣搭配熬粥，或用于煲汤，也可与各种食材清炒。今天是山药炒木耳。很爽口

By章鱼是个吃货

用料

山药1根木耳一小把胡萝卜片少许蚝油适量盐适量青红椒适量生抽勺盐适量

做法步骤

1、准备好食材。起油锅煸蒜末，放入胡萝卜片炒软，

、在倒入青红椒，翻炒片刻

3、倒入山药和木耳翻炒均匀，

4、加入泵蚝油，少许生抽和适量清水，可盖盖子闷1分钟，

5、加适量盐，翻炒均匀出锅即可。

小贴士

木耳提前泡发，山药切片后放入盐水中，炒的时候沥水取出，就不易发黑。

山药的营养功效

山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

山药的饮食禁忌

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

山药也不可与碱性药物同服。

忌甘遂同用。

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