妊娠期糖尿病人饮食原则

　　妊娠期糖尿病靠严格的饮食控制和运动疗法就能够控制住血糖，饮食控制是妊娠期糖尿病治疗的基础 　　1.食物烹饪中避免油炸、煎、熏等方法。饮食清淡，不宜过咸过油。 　　2.汤以素汤为主，少食排骨、骨头汤。 　　3.忌动物性脂肪油(奶油、猪油、黄油等)。 　　4.少食多餐，控制甜食、水果及脂肪量高的食品摄入量。草莓、苹果和猕猴桃应优先选用，香蕉、甘蔗、龙眼和葡萄等含糖量较高故不宜多吃。 　　5.适当参加室外活动，尤其是餐后散步。 　　6.少食或忌食事物： 　　A.精致糖类：白砂糖、绵白糖、红糖、冰糖等。 　　B.甜食类：巧克力、甜饼干、甜面包、果酱、蜂蜜等。 　　C.高淀粉食物：土豆、山芋等。 　　D.油脂类：花生类、瓜子、核桃仁、松子仁等。 　　E.熬煮时间过长或过细的淀粉类食物，如大米粥、糯米粥、藕粉等。 　　7.根据营养师建议的量，牢记自己一天应该摄入的食物总量，不随意增减。 　　8.培养良好的饮食习惯，定时定量定餐定性，不过饥过饱。 　　9.合理配餐，不偏食，食物种类多样。 　　10.根据食物交换表拓宽食谱，在总热量限定的前提下，多选用血糖指数低、高膳食纤维含量的食物，以减少体内血糖浓度的波动。 　　11.饮食清淡，控制植物油及动物脂肪的用量，少用煎炸的烹调方式，多选用蒸、煮、炖等烹调方式。 　　12.水果根据病情食用，在全天碳水化合物的总量范围内使用，在两次正餐之间作为加餐食用，如病情控制不满意时应暂时不食用。 　　13.若用含淀粉高的根茎类食物如土豆、地瓜、芋头、莲藕等做蔬菜，则应从全天主食中减去相应量的主食。 　　14.尽量减少参加宴席。

妊娠期糖尿病饮食注意4原则

　　1.选择血糖生成指数低的食物

　　血糖指数又称为血糖生成指数（英文缩写：GI），了解食物的血糖指数对合理安排膳食，控制血糖水平有着重要作用。进食同样份量的食物，血糖指数低的食物更有助于控制餐后血糖。建议每天至少1-2餐选用低、中血糖指数的主食，如早餐可吃荞麦面、通心粉等；午或晚餐选择意面、混合米或菜肉饺子等。

　　2.增加主食中的蛋白质

　　在日常饮食中，可以适当增加主食的蛋白质，如一般的小麦面条血糖指数GI为81，而蛋白含量较高的意大利面条GI为37。妊娠期糖尿病的准妈妈可多选择血糖指数较低的主食，如：荞麦面、意面、通心粉、饺子等，都是适合吃的；煮饭可用米加荞麦仁或绿豆（可按3：1比例）煮成二合饭等；少单独吃血糖指数高的主食，如糯米饭、精面发的面包、馒头、白粥等；进餐经常搭配膳食纤维丰富的副食，如：各种蔬菜，海藻类（如海带、紫菜）、菇菌类；吃主食尽量搭配些蔬菜、动物食品一起吃，这也有助于降低血糖指数。

　　3.严格控制食量

　　很多孕妈妈会问，患妊娠期糖尿病是不是不能吃甜食，不能吃水果？事实上，妊娠期糖尿病和很多因素相关，如遗传因素、运动、饮食等，妊娠期的糖尿病并不是和吃糖直接有关，而是和能量过剩有关，不管是主食还是水果或者零食，吃得过多都可能导致能量过剩。进而影响血糖。因此，妊娠期糖尿病患者一定要严格控制食量。妊娠期糖尿病患者一般不主张吃添加了蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等的糖果、果脯、甜饮料、甜饼干、糕点、雪糕等。吃水果也应选择含糖较少且血糖指数低的水果，宜在两餐之间或睡前吃，如果吃了水果则应相应减少主食类食物。

　　4.选择正确的烹调方法

　　影响食物血糖指数的因素很多，包括食物的软硬、稀稠、颗粒大小、淀粉的糊化程度、膳食纤维含量等，食物的制作烹调方式是影响血糖指数重要因素之一，比如土豆泥就比土豆块的血糖指数高。要避免烹调使食物的血糖指数升高应注意以下几点：加工不要过于精细；适当吃些粗粮；煮菜尽量急火快煮；除特殊需要外，谷类食物不要加太多水和加热时间过长，因为这样会使食物糊化程度高，血糖指数也随之升高。另外，烹饪食物时适当增加酸度也可降低食物血糖指数，比如烹调时加点醋或柠檬汁。

　　妊娠期糖尿病人日常食疗推荐，仅供参考 　　经典食谱1 　　早餐：豆腐脑克、杂粮馒头50克、水煮鸡蛋一个50克 　　早点：苏打饼干25克 　　午餐：盐水河虾克、木耳炒白菜克、虾皮冬瓜汤克、荞麦面条克 　　午点：黄瓜汁克 　　晚餐：青椒肉丝克、丝瓜鸡蛋汤克、芹菜拌海米克、二米饭(稻米和小米)克 　　晚点：牛奶克 　　其他：色拉油25克、盐4克 　　经典食谱2 　　早餐：牛奶克、蒸鸡蛋羹50克、杂粮馒头50克 　　早点：咸切片面包 　　午餐：炒苋菜克、冬瓜肉片汤克、莴笋炒肉片克、二米饭克 　　午点：黄瓜克 　　晚餐：红烧豆腐50克、清蒸鱼克、蔬菜水饺克 　　晚点：西红柿克 　　其他：色拉油25克、盐4克 　　经典食谱3 　　早餐：煮鸡蛋50克、小米粥50克、牛奶克 　　早点：豆腐脑克 　　午餐：拌黄瓜80克、炒绿豆芽克、二米饭克、蒸扁鱼克、虾皮菜秧榨菜汤克 　　午点：梨克 　　晚餐：青椒肉丝克、芹菜炒肉克、二米饭克、三丝紫菜汤克 　　晚点：西红柿克 　　其他：色拉油25克、盐4克 　　经典食谱4 　　早餐：煮鸡蛋50克、牛奶克、麦麸面包60克 　　早点：花卷30克 　　午餐：米饭克、黑木耳烩豆腐70克、萝卜丝汤克、青豆虾仁70克 　　午点：橙子克 　　晚餐：鲜蘑清汤90克、二米饭克、蒸扁鱼克、炒苋菜克 　　晚点：牛奶克 　　其他：色拉油40克、盐4克 　　经典食谱5 　　早餐：酱蛋50克、豆浆克、麦麸面包50克 　　早点：柚克 　　午餐：二米饭克、丝瓜鸡蛋汤克、白斩鸡50克、苦瓜炒肉丝克 　　午点：小花卷30克、西红柿克 　　晚餐：二米饭克、小白菜汤克、凉拌海带克、洋葱炒鳝丝克 　　晚点：牛奶克 　　其他：色拉油25克、盐4克 　　经典食谱6 　　早餐：煮鸡蛋50克、牛奶克、燕麦片粥50克 　　早点：桃子克 　　午餐：韭菜炒肉克、二米饭饭、鲫鱼豆腐汤克 　　午点：黄瓜克 　　晚餐：米饭克、冬瓜汤克、盐水鸭50克 　　晚点：牛奶克 　　其他：色拉油25克、盐4克 　　经典食谱7 　　早餐：煮鸡蛋50克、豆浆克、煮玉米棒克 　　早点：咸切片面包25克、西红柿克 　　午餐：盐水河虾克、二米饭克、小白菜豆腐汤克、蒜泥空心菜克 　　午点：猕候桃克 　　晚餐：炝莴笋克、红烧清鱼克、萝卜丝汤克、荞麦面条克 　　晚点：牛奶克 　　其他：色拉油25克、盐4克 　　经典食谱8 　　早餐：煮鸡蛋50克、花卷50克、拌黄瓜80克 　　早点：咸切片面包50克 　　午餐：清蒸鲈鱼克、二米饭克、冬瓜汤克、菜花炒胡萝卜克 　　午点：桃子 　　晚餐：煎饼50克、炒青菜克、芹菜拌虾仁克、烧鳝段80克、荞麦粥50克 　　晚点：牛奶克 　　其他：色拉油25克、盐4克

（本食谱仅供参考，请详细查看自己有无过敏饮食，详细请遵医嘱。）