糖尿病饮食治疗原则2

2.碳水化合物稍高点碳水化合物饮食可改善糖耐量，也不增加胰岛素的供给，还可以增加胰岛素的敏感性。但碳水化合物不宜过高，过高可使血糖升高而增加胰岛负担。太低容易引起脂肪过度分解，易导致酮症酸中毒。通常碳水化合物占能量55%～65%。开始时碳水化合物g/d左右，以后再根据血糖、尿糖和用药情况加以调整，一般宜供给～g/d。以主食计算，极轻体力劳动，包括卧床休息者主食控制在～g/d：轻体力劳动者为～g/d：中体力劳动者为～g/d：个别重体力劳动者为～g/d。

碳水化合物数量虽为严格控制，但对质量要求严格，食物碳水化合物组成不同，血糖升高指数不同。荞麦面、莜麦面、二合面（玉米面＋黄豆面）、三合面（玉米面＋黄豆面＋白面）的血糖指数均低于白米、白面，表明粗粮升高血糖速度低于细粮。糖尿病饮食中碳水化合物最好全部来自复合碳水化合物，尽量不用单糖或双糖来补充。应严格限制蜂蜜、蔗糖、麦芽糖、果糖等纯糖制品，甜点心、水果糖等尽量不食用。如一定要吃甜食，可用甜叶菊、木糖醇、阿斯巴糖等甜味剂代替蔗糖。如食用水果，要适当减掉部分主食，时间要妥当安排，最好要放在两餐之间。