糖尿病晚餐怎么吃才科学牢记ldquo

这是三诺讲糖陪伴你控糖的第篇文章

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一日三餐中，晚餐时间宽余，所以吃得最丰盛，吃得最多、最饱，但是对于糖友来说，这样会不会引起高血糖呢？糖友的晚餐有什么禁忌呢？

1、晚餐不宜晚

晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上8点。尽量在睡前的3~4小时，因为睡觉时胃里残留的食物已不多，不会影响夜里的睡眠质量。同时也有助于夜间血糖的控制。

如果晚餐吃的太晚后即入睡，此时食物还没有消化代谢完毕，会减慢食物代谢的速度，增加胰岛负担，造成第二天早晨血糖高，影响空腹血糖的稳定。

2、晚餐不宜饱

糖友晚餐时间充裕、而且一下下来感觉也比较饿了，看到了丰盛的食物，难免会多吃几口，甚至吃到撑着。其实这样对血糖控制非常不利，尤其是餐后血糖的控制。

建议糖友们，晚餐吃到“七八分饱”即可，就是感觉还没有完全吃饱，但是已经不饿了，还想再吃几口，这个时候把食物拿走，就不仅有利于我们控好血糖，更加可以成为苗条的小仙女和小鲜肉。

3、晚餐不宜甜

晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。因为白糖经消化分解为果糖与葡萄糖，被人体吸收后分别转变成能量与脂肪，令人发胖。

4、晚餐不宜荤

大多数糖友可能面临般超重或肥胖，所以建议大家晚上尽可能少吃肉类和油脂类的食物，可以用豆类及其制品如豆腐、豆皮、豆腐丝或蛋奶类来代替肉类。

白天用脑过度的话，可以选择清淡易消化的鱼类食用，有助于记忆力提高。

那么我们该怎么吃晚餐，才能保证一天营养的同时不造成血糖的飙升呢？

晚餐控制量

我们不说晚餐要吃多少，也不吃多饱，一般建议晚餐提供的能量应占全天所需总能量的30%-40%，晚餐谷类食物应在克（生重）左右。

晚餐选对食物

糖尿病晚餐中要适当的搭配一些粗粮会比较好。比如南方人给大米加些小米,按2:1或3:1做成“二米饭”;而北方人在以馒头为主食时,替换一块玉米面饼。

需要注意的是,做米饭一定要掌握好度,水多了会变成黏米饭,糖友吃了不利于血糖平稳。米饭的“最佳状态”是刚好熟了但颗颗饱满,是整粒的。

此外,糖友晚餐最好不要喝粥,尤其不宜空腹喝。糖尿病人切记晚上不要吃夜宵,以免造成血糖的上升,长期会加重糖尿病病情。

推荐主食:高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。

推荐副食:蔬菜、豆制品等,鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。晚上睡觉前喝纯牛奶一杯,约毫升。

另外，可选择动物性食品50克（如清蒸鱼），20克大豆或相当量的制品（如豆腐、豆腐丝、豆腐干或豆浆），克蔬菜，最好吃深颜色的蔬菜。再加克水果，最好在饭后2小时吃。

如果是晚上要上夜班（尽量别加班或上夜班），可有意安排一些含蛋白质丰富的食物，如鸡蛋、豆腐、鱼类等，以满足我们机体正常的需求。

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