糖尿病患者饮食治疗的误区一

一般人都认为，饮食控制就是对三餐“饭”的控制。一个人每日三餐离不开“饭”，如米饭、米线、面条、馒头、烙饼、面包等等，我们称其为主食，它是产生能量三大营养素之一的碳水化合物的主要来源。

饮食控制不局限于“饭”，正确的理解应该是指对你一天当中进入口中的所有食物（一天三餐吃的主食、副食、蔬菜、油脂，包括正餐以外的水果、饮料、零食等所有吃进的东西）进行总热卡控制。

糖尿病的饮食控制，是根据你的劳动（运动）强度/标准体重来制定你一天所需要的总热量，同时根据人体维持生命所需的碳水化合物、脂肪、蛋白质三大物质按一定比例进行科学合理配给。

有些患者认为主食越少对控制病情越有利，他们认为：吃“饭”即碳水化合物越少越好，因为吃主食多了会造成血糖升高；不进主食或主食越少越有利于控制糖尿病，使血糖水平相对稳定。这种认识与做法是错误的。

葡萄糖是能量的主要来源，若少吃或不吃主食，则葡萄糖来源缺乏，总热量不够，无法满足机体代谢的需要，因而导致肌体必然动用脂肪，脂肪分解生成脂肪酸，在体内氧化后释放能量。由于脂肪酸产生过多，常伴有酮体生成，经肾脏代谢排泄，可出现酮尿。所以无论是正常人还是糖尿病人，每日主食不可少于g，否则容易出现尿酮。

过少或不吃主食还会造成高血糖的情况，这是由于肌体需要热量，在饥饿状态下动员蛋白质、脂肪，使之转化为葡萄糖，以补充血糖的不足。长期如此，不但血糖不稳定，还会造成体质下降、消瘦、营养不良、抗病能力减低，很容易出现各种并发症。

同时有的患者由于认为已经控制了饮食量，而对油脂、零食、肉类食物不加控制，使每日摄入总热量远远超过控制范围，使饮食控制失败。脂肪摄入过多，还易并发高血脂症和心血管疾病。