鳝鱼也叫黄鳝

另外,鳝鱼中维生素a的含量也非常高

鳝鱼也叫黄鳝,它不但营养丰富,而且药用价值极高

这两种物质都是构成人体各器官组织细胞不可缺少的营养维生素a具有保护视力的作用,视力不佳的人可以适当多吃些鳝鱼

下面介绍一款鳝鱼食疗方:取鳝鱼肉250克,豆腐1块,调料适量

此外,鳝鱼中还含有一种特殊的物质――鳝鱼素鳝鱼素具有调节人体血糖的作用,因而鳝鱼也被视为糖尿病患者的天然良药

分别将鳝鱼肉和豆腐切成小块,然后加水一起炖熟即可食此方适合糖尿病患者食用

研究证实,鳝鱼中含有丰富的二十二碳六烯酸(dha)和卵磷脂