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草菇虽然其貌不扬，但是却是世界上第三大栽培食用菌菇。而我国草菇产量居世界之首。草菇以肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道鲜美等特点而人们称之为美味包脚菇。

椐史料记栽：草菇最早起源于广东韶关，其味堪比北地蘑菇。那么，今天我们就来聊一聊这美味的草菇。

经营养学家研究发现：草菇富含维生素C，18种氨基酸，其中人体必需氨基酸占45%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。常吃草菇有以下好处。

1、增强免疫力：草菇的维生素C含量高，能促进人体的新陈代谢，提高机体免疫力。

2、防癌抗癌：草菇含有一种异种蛋白物质，有杀灭人体癌细胞的作用。

3、降低血糖：草菇中丰富的膳食纤维，可以减少人体对糖类的吸收，减少血糖的含量，是糖尿病人的食疗佳品。

1、草菇与猪肉同食可以增强补脾益气的功效。

2、草菇与牛肉可以更加有效地提高免疫力。

食材：

五花肉克，鲜草菇60克，姜1块，蒜瓣4粒，八角2个，料酒3勺，酱油3勺，盐和油适量，葱2根，冰糖适量。

做法：

1、把草菇去蒂，洗净沥干，对半切开；葱洗净，葱白切片，葱叶切花，备用。

2、五花肉洗净切块；姜去皮，洗净，切丝；蒜瓣拍扁，备用。

3、热水下五花肉块，煮沸捞起，洗去浮沫沥干备用。

4、冷锅下油几分钟后倒入沥干的草菇，煸炒几分钟盛出备用。

5、剩下的油不用倒掉，放入冰糖炒制成琥珀色。

6、倒入沥干水的五花肉，翻炒上糖色。

7、再放入生姜，葱白，蒜瓣煸炒出香味。

8、再放入八角也煸炒出香味。

9、接着放入料酒，酱油均匀上色。

10、放入适量的盐和清水，开大火煮沸10分钟。

11、把草菇倒入，翻炒入味，吸收汤汁，焖煮几分钟，撒上葱花即可出锅。

食材：

鲜草菇克，鸡肉克，油和盐适量，料酒1勺，姜片2片，鸡精少许，葱1根。

做法：

1、把草菇去蒂，洗净沥干，对半切开。

2、鸡肉洗净，剁成小块。

3、砂锅上火，放入鸡肉、草菇、料酒、姜片和适量水，用大火烧开，转小火炖至肉烂。

4、再放油、盐、鸡精再炖2分钟即可出锅。

食材：

虾仁克，鲜草菇克，青椒1个，红椒1个，葱2根，蛋白1个，水淀粉2勺，料酒1勺，胡椒粉、油、盐各适量。

做法：

1、虾仁挑去虾线，洗净，沥干水分。

2、青红椒去蒂，洗净，切片。

3、把草菇去蒂，洗净沥干水分，对半切开。

4、葱洗净，葱白切片，葱叶切花，备用。

5、草菇放入开水焯烫后捞出沥干水分。

6、热油锅，放入虾仁炸至变红捞出。

7、净锅烧热，放油烧至六成热，爆香葱白，放草菇炒匀。

8、放入青红椒炒匀，再放入虾仁、料酒、胡椒粉再次炒匀。

9、加入水淀粉勾芡，放入油和盐调味即可。