糖尿病饮食的ldquo手掌法则rd

糖尿病综合治疗中，饮食治疗是所有治疗的基础，也是整个糖尿病自然病程中任何阶段的预防和控制所不可缺少的措施，其基本原则包括合理控制总热量、平衡膳食、定时定量、少量多餐，但是对于糖尿病病人来说计算好每天饮食总热量是个困难的问题，今天的主题是利用自己的手来算出每日所需食物，称为“手掌法则”进行糖尿病饮食教育。

一、主食要吃多少？

每顿饭吃一个拳头的量。

大部分糖友，每餐只需要吃一个拳头大小的淀粉类食物，如馒头、花卷、米饭等，即可满足营养需求。

一个拳头指的是熟重，是一个拳头的“饭”，而不是一个拳头的“米”！

个别重体力劳动的糖友，每餐可增至2个拳头的主食。

二、蛋白质（指肉、鱼、豆腐等）要吃多少？

每餐吃一块手掌心大小的肉，厚度相当于小指的厚度。

这里的肉指的是瘦猪肉、牛肉、羊肉。

如果是鱼肉，应该吃一个半手掌心大小。

如果是豆腐，应该吃两个手掌心大小的量。

三、脂肪吃多少？

每天摄入大拇指尖（第一节）大小的脂肪就够了。

四、蔬菜吃多少？

糖尿病友每天可进食1~2斤蔬菜。

考虑到大多数糖友早上较少吃蔬菜，建议午、晚餐时，每餐吃两只手能捧住的蔬菜（大约半斤）。

当然，这些蔬菜是指低碳水化合物的蔬菜，如菠菜、白菜等，而莲藕、山药等不属于这类蔬菜。

“手掌法则”易学易懂，对于掌握知识能力不强的糖尿病友，它特别简单实用。糖尿病患者可以根据此法则联合血糖检查的结果，来制定适合自己的个性化食谱。