营养价值高的红薯,有3种人尽量不要吃

天冷的时候，路边慢慢的就会有一些暖和即食的美味上市，除了炒板栗，烤红薯的人气也是当仁不让的。家里煮粥的时候也会切一点红薯块，让粥甜丝丝的，吃起来绵软香甜，还很容易消化，所以成为了很多减肥人士的盘中餐。

山东、东北人称红薯是地瓜，线苕、河南叫红薯，江苏、安徽等地叫山芋，还有的叫白薯、番薯，你们那里叫红薯叫什么?虽然各个地方对红薯的称呼不同，但是在喜欢养生的人眼中，红薯还是一个“长寿果”，经常吃有利于身体健康，助你长寿。

红薯是否真的有这个资格被誉为“长寿果”?

红薯是薯类的一种，从它含有的营养成分，红薯作为是粗粮的一种，里面自然是含有丰富的膳食纤维以及各种维生素、矿物质，当然主要成分还是淀粉。其中钙、部分维生素含量还超过了大米。

但与大米这些精细的主食相比，红薯虽然甜，但是里面含有的热量低，饱腹感强，减肥的人吃就可以控制食欲，对于肥胖和糖尿病的预防也具有积极作用。

既然称之为长寿果，是不是吃了红薯就真的会让人越吃越长寿?

你要是这样想，那你未免真是有点太不把医生和营养师当回事了。红薯只是一个普通的食物，如果非要说和长寿挂边，那就只能说经常吃红薯的人长寿的可能性更大一点。就是因为红薯里面含有一种与雌激素相似的物质，这种物质可以延缓身体衰老，让你肌肤的状态不至于太差，但你的衰老进程确实是一直进行着的。

但一个人的长寿不仅是外表看着年轻，还有要有一个健康的身体，红薯营养众多且丰富确实也是可以补充身体所需的营养物质的。

里面含有胡萝卜素、叶酸等物质有助于身体正常代谢，对于癌症具有预防作用。膳食纤维促进擦汗能够为蠕动预防便秘，有利于肠道健康，预防肠胃疾病。

血管的弹性会随着年龄的增加而硬化，红薯里面含有的黏液蛋白和钾元素等物质，可以帮助血管清除粘附在血管壁上的斑块，预防动脉硬化，血管堵塞，增加心脑血管疾病的风险。

由以上吃红薯的种种好处可以知道，红薯确实是一种营养价值高的“长寿果”。味道又是甜甜的，怪不得冬天会有很多人喜欢吃烤红薯。但有些人会发现，同样是红薯，为什么自己在家里就烤不出外面的那种香甜的味道?

为什么马路边上的烤红薯更好吃一点?

经常吃外面售卖的烤红薯的人应该会发现，外面的烤红薯表面总是会有一层黏黏的东西，很沾手，还看不出是什么东西，难不成是什么添加剂?

其实这并非是商家所为，而是红薯本身就有的，在烤制的过程中，红薯里面的水分会流失。红薯里的主要成分又是淀粉，淀粉会被分解为麦芽糖，就会导致红薯的味道更甜，外面的黏糊糊的东西其实就是红薯里面自带的糖发生焦糖反应的结果。

但是在家里动作的话红薯不仅不甜还很干巴这又是怎么回事?

那是因为家里的微波炉烤红薯虽然红薯熟了，其实烤制的时间并不是很长。而路边的炉子是一直在烤的，且环境也是密封的，温度也是恒定保持在度左右，自然就会红薯里面的淀粉酶被激活之后分解为大量的葡萄糖和麦芽糖了。也就是说下次买红薯的话，就和老板要炉子最里面的早就烤熟的那种更甜，老板指定会说你是个行家。

当然除了烘烤方式的区别，还有就是烘烤的红薯种类不一样，红薯有很多种“心”，和白心的相比，有一种叫“烟薯”的红薯更适合用烤制的方式，且口感更软糯香甜。

虽然红薯好吃，但也不要“贪杯”，有些禁忌要知道

红薯虽然含有大量的膳食纤维有助于肠胃蠕动，但同时里面也含有淀粉，淀粉吃多了也会难以消化，会在肠道里呆的时间久一点，之后会被肠胃的维生素分解为一些气体，导致腹胀，也会通过“屁”的方式排出身体。

因为红薯里面含有碳水化合物，会促进胃酸分泌，这样就会导致胃酸过多引发胃里反酸，胃酸烧心的不适。像是肠胃不好，患有胃溃疡、胃酸分泌过多、慢性胃炎的人就要少吃了。

红薯好吃也不要过于偏爱，虽营养丰富，但射身体所需的其他营养也是没有的，还是要多吃一点其他的食物，现如今天气也是干燥的，烤红薯本来就干，没有什么水分，所以可以多吃果蔬多喝水补充水分，也不会导致身体营养失衡。

根据红薯的特性，总结这3类人是要少吃红薯的

①：患有胃病(胃炎、胃溃疡等)、反流性食管炎

②：脾胃虚弱的人

③：草酸性结石的人

总而言之，现在满大街早就是烤红薯的香味了，红薯虽美味，但也不要贪杯。