适当的断食,让糖尿病患者有机会脱离注射胰

根据相关数据调查，中东地区的癌症发生率大概只有美国，澳洲、欧洲的三分之一，这个地区的人除了很少有人抽烟、禁酒、大量用香料之外，和每年定期的间歇性断食有很大关系。

杨定一博士在《疗愈的饮食与断食》这本书中通过多年的研究和调查发现，药物对于糖尿病患者来说，只是表面上降低了血糖，却没有从根本上解决问题，只有改变饮食习惯，适当的断食，就有机会脱离注射胰岛素的生活。

杨定一博士，美籍华人，医学博士，曾任洛克菲勒大学分子免疫细胞生物学实验室主持人、美国国家卫生研究院癌症研究所咨询委员，对整体疗法有独到研究。

杨博士在写这本书的时候，曾经有很多朋友劝他不要推广断食，但是为什么他还会推广，而且现在很多人都在践行，包括他本人也一直在坚持断食。

这本书会告诉我们答案，断食，其实并不是一口食物都不吃。

01断食是一种疗愈手段

大概在多年前很多专家就已经发现，通过断食进入营养性酮态，能治疗一部分的癫痫和二型糖尿病，甚至还发现酮态对于神经退化、代谢异常、癌症等都有帮助。

既然断食这么好，可是为什么有的人会反对断食？

在调查研究中发现，那些完全无法分泌胰岛素的重度糖尿病患者，体内会出现过量的酮体，这些过量的酮体如果没有及时处理，就会导致血液过渡酸化出现酮酸中毒，患者便会出现昏迷甚至死亡。

正是因为有了这样的病例，所以很多专家只要一看到患者酮体上升，就本能地警惕疾病的可能，而不再去深入了解营养性酮态的酮体浓度。

其实有些患者体内根本没有达到酮酸中毒的量。

所以在他们眼里断食对于糖尿病患者来说，就是一种雪上加霜的行为，不可能是一种治疗的手段。

那断食对于人体到底有什么好处呢？

杨博士通过大量的研究和自己身体力行告诉我们：

科学的断食会启动细胞的自噬作用，也就是细胞开始“吃”自己，让不再用的细胞重新组合，将废物消化掉，肠道也得到了重新调整。

断食还会帮助身体将胰岛素和血糖都降下来。

断食会让人身体进入修复模式，也是古人传统的疗愈智慧。

既然断食有这么多好处，那么如何科学的断食才能让糖尿病患者改变饮食回路，有机会脱离注射胰岛素的生活？

02戒掉精制糖，改变神经回路

如果一个人能断掉精制糖的摄入，无论是不是糖尿病患者，都对身体是有很大的好处的。

这里所说的精制糖，指的是额外添加的精制糖和果糖。

比如：含糖饮料，各种糖浆、各种含糖的酱料等。这些酱在制作的过程中都需要添加大量的糖。

断糖期间，只需要搭配大量的好蔬菜，原来的一日三餐改成两餐，或者一餐，根据每个人的体质来决定。

只要不吃精制糖，胰岛素马上就会下降，饮食的能量不再只往储存脂肪的方向走，身体里的脂肪也会有机会作为能量来源。

刚开始断糖可能会有点不太舒服，特别是对于那些有糖瘾的人来说，会没有精神。

但是只要坚持过3到4天，身体就会适应过来。

因为我们的大脑很神奇，它天生就有可塑性，会改变人的神经回路。

我们可以通过适量的运动来转移想吃糖的冲动，比如瑜伽、静坐，或者冥想。

03断掉精制淀粉，改变吃饭顺序

我有个同事是陕西人，在他们当地的饮食习惯里，无面不欢，甚至晚上都要吃一碗面才能睡着觉。

后来有一阶段他经常感觉浑身乏力，恰好单位体检，结果出来是二型糖尿病。

一般人的一日三餐都是以米饭和面食为主，大多数人压根就没想到要少吃面或者米饭，在他们的思想里不吃饭，就会产生营养不均衡。

有句话俗语说：人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌。

杨博士在这本书里告诉我们，这种观念是错误的。

因为米饭和面里面由精制的淀粉组成饮食，很快就会转成血糖，去刺激胰岛素，这对内分泌和神经系统造出的冲击，其实和吃糖的效果是差不多的。

这里说的精制淀粉指的是白米饭、面条、面包、糕饼、还有各种米面主食（包括冬粉、米粉、面皮）。

那么如何断掉这些精制淀粉呢?

可以用全谷类如糙米、根茎类如地瓜、芋头、菊头这些富含膳食纤维和淀粉的食物来代替原本的白米饭和面食之类等精制淀粉主食。

还可以用天然的原型食物，比如蔬菜为主.

最重要的一点就是改变吃饭的顺序，比如先吃脂肪、蛋白质、蔬菜，然后再适量淀粉类食物，这样的好处就是减少对血糖的胰岛素的刺激。

如果断了糖和淀粉后血糖和胰岛素的指数仍然很高，怎么办呢？

养成低糖饮食习惯。

04养成低糖饮食习惯

低糖饮食，也就是我们平时口头说的低碳水化合物饮食。

这种饮食会彻底地改善胰岛素阻抗和对糖上瘾的情况，也能调整体质。

低糖饮食的原则是以天然、原型的食物为主，把糖和淀粉减到一天50克左右，大约就是1碗饭的分量。

比如说你今天吃了面食，那就不要吃白米饭了，反之也一样。

有人可能会以为控制低糖饮食包括膳食饮食。

杨教授在书中说，这种观念是极其错误的。

我们要控制的是糖和淀粉，这些东西都是会带来热量，刺激胰岛素的净碳水化合物。

虽然膳食类也是一种碳水化合物，但是它不会产生热量负担，比如叶菜类，它对维持肠道健康也是一种重要的营养，一定要优先吃起来。

因为每个人的体质和代谢不同，所以在低糖饮食期间，有些人不吃精致糖也许就有明显的变化，有些人可能进展到低糖饮食才能有变化。

比如，不那么想吃东西了，胰岛素不再随着进食忽高忽低，胰岛素分泌降下来了，血糖也稳定了。

再比如，体重会下降，心情变好，精气神也不错，吃东西会觉得味道不一样，以前很喜欢甜点，现在可能会看到甜点都觉得腻。

这些惊人的变化都是因为低糖饮食习惯已经形成，身体里产生了新的回路。

05写在最后

饮食，健康就像彩虹的光谱，不同的体质，不同的人生阶段，都有适合个人的调整方法，来唤醒人人自有的疗愈本能。

断食，是最好的再生，最好的回春，也是最好的自我疗愈。

看完《疗愈的饮食与断食》这本书，不但颠覆了我对饮食的认知，还让我学会了任何事情都要以一颗轻松的心态去面对。

比如断食这件事，不要心里总想着为什么自己就不能吃这么多的美食，这太不公平。

书中说，其实晚上睡觉就是在断食，难道你觉得这是不公平吗？

瞬间醍醐灌顶。

如果你的身体老化得比同龄人快，有慢性疾病，内分泌失调，不妨也来看看这本书，一定有意想不到的收获。