肥胖便秘糖尿病,都是这样ldquo

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文

王思露（国家二级公共营养师）

现代人生活节奏越来越快，但是慢性病的发病率也是越来越高，尤其是肥胖、便秘和糖尿病这样高发的慢性病症，发病率是与日俱增。其实，这些病症和一种饮食模式息息相关，就是“不吃早餐”。

很多人觉得不吃早饭其实对身体没什么大碍，尤其是年轻人，因为工作忙时间紧等原因总是不吃早餐，所以久而久之就养成了这样的习惯。但其实，经常不吃早饭，绝不仅仅是“感觉饿”那么简单。

不吃早餐的危害，绝对不是吓唬你！

反应能力降低

不吃早餐就没有血糖和能量的供应，早上是一天中血糖最低的时候，而大脑对于血糖的需求很敏感。如血糖不能充足供应，会造成大脑意识活动出现障碍，大脑反应迟缓，身体疲倦，没有精神等现象。一般好的早餐可以提供一天中人体需要能量的1/3。

造成肠胃虚弱

不吃早餐，两餐之间间隔时间太久。不进食的情况下胃肠道蠕动缓慢、虚弱，而中午又开始大量进食，需要消化道消化很多食物，不得不加快蠕动，造成疲劳。长此以往，很容易造成胃肠道动力不足、虚弱和消化不良等问题。

易患胆结石

般情况下上班族午餐时间是12点左右，距离前一天晚餐（8;00左右）已经过了16小时。在这期间肝脏不断分泌胆汁，不断沉积和储存。因为长时间没有进食，储存在胆囊里的胆汁浓度很高。时间久了胆囊壁会吸收浓缩胆汁中的水分和盐分，造成过多胆固醉的析出，形成胆结石。这一条我最有感触，因为我身边朋友就有2个已经诊断出胆结石，年龄都不到33岁。

容易变胖

这个很好理解，一上午的工作，加上没吃早餐，中午必定会有饥饿感。于是很多人狼吞虎咽，吃大量食物来得到满足感，有人还声称补回早餐。这么多食物提供大量的能量造成储存，慢慢堆积，时间久了会造成肥胖，而狼吞虎咽更利于肥胖形成。

患糖尿病机率大

这个我们来看一项调查报告。一项年发表的研究对名没有糖尿病的健康男性跟踪调查16年，发现和每天规律吃三餐的人相比，每天不吃早餐而只吃1—2餐的男性糖尿病风险会升高25%。即便除去其他可能导致糖尿病的因素，甚至消除体重变化影响，不吃早餐也会让患糖尿病的风险升高16%。也就是说，不吃早餐，哪怕并没有引起体重增加，仍然会更容易患上糖尿病。

有的人觉得做一顿早餐费时费力，其实，简单早餐仅仅需要十分钟。那么一顿健康早餐应该是什么样子的呢？主食:要求粗细搭配，玉米、荞麦、燕麦等都是不错的选择;杂粮粥/牛奶:杂粮粥建议所用原料样多量少，避免使用碱熬粥。牛奶或其他奶类建议最少一人半斤;蔬菜:不可缺少，没人早餐吃到克左右;豆类及蛋类:为保证身体优质蛋白质的摄入，蛋制品和豆类必不可少;坚果:早餐一小把坚果，促进大脑运转;水果:早餐后半小时来个水果。

一顿健康优质的早餐有了，有的人就会问怎样十分钟解决这么多的食物呢，其实特别简单，建议大家早起十分钟，然后用家里常备的料理机将除去主食和蛋类以外的食材打在一起，制成一杯美味的“营养奶昔”，然后加之主食和蛋制品一块食用就可以了，既简单又美味。

在这里特别想跟大家提一下坚果和水果，在一顿早餐中也是至关重要。

增强免疫力

蔬菜和水果的共同点是其中含有丰富的维生素和矿物质，可以为我们的身体筑成一道“防护墙”，增强抵抗力，从而有效预防像糖尿病、心血管疾病等慢性疾病。而且蔬菜水果中还含有丰富的纤维类物质，从而可以清理老年人的肠胃垃圾，预防便秘、结肠癌。

有助于健康长寿

坚果是一类非常值得推崇的食物，不仅品种丰富，选择的空间大，而且味道也很美好。坚果作为果树们的种子，富含各种营养的精华。坚果所含的“饱和脂肪酸”含量很少，大多是“不饱和脂肪酸”，可以降低身体中“坏胆固醇”的含量，有利于预防心脑血管疾病，而心脑血管疾病正是老年阶段比较容易患上的一类疾病。坚果中含有大量的“维生素E”，学名生育酚，是一种很强的抗氧化物质，长期食用可以很好地抵御病毒的侵袭，降低慢性病的危险。而且坚果中的膳食纤维也相当丰富，并不逊色于粗粮豆类。

而且还要建议大家早晨的时候要尽量早一些食用早餐，对于身体的营养吸收和身体供能来说都有很好的作用。食物摄入得越早，越有机会在白天将热量消耗掉，阻止食物热量的囤积。想要减肥的朋友，不妨试试将三餐热量进行差异化的配比，将大部分热量摄入分配到早餐中，这可能会让你事半功倍，提高减肥的效果。

早餐，三餐当中的重中之重，想要避免肥胖等慢性病的侵袭、想要变得越来越瘦、想要拥有傲人的皮肤，不妨赶紧好好“吃早餐”吧。健健康康吃早餐，“简简单单”吃早餐，还原自己一个健康的生活。

编辑

养生君

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