糖尿病饮食补充蛋白质,有益控糖糖友可选

蛋白质是人体器官组织构成的重要组成成分，特别是细胞中的酶类，都是由蛋白质构成，所以蛋白质对人体是非常重要，糖友当然也不例外。因为糖友需要控制血糖，对于食材糖友会选择性的去吃，比如多吃蔬菜、主食限量等，在总热量限制的情况下，糖友该怎么补充足够的蛋白质呢？

根据中国2型糖尿病防治指南（版）推荐，人体热量的10%-15%来自蛋白质，而且建议优质蛋白要超过50%。一般糖尿病友每日每公斤体重应摄入蛋白质1g，病情控制不好或消瘦的糖友，可增至1.2克---1.5g，按60公斤体重为例，则每日需60g蛋白质或70—90g蛋白质。

但是蛋白质也有好坏之分，优质蛋白质在人体内的利用率较高，所含必需氨基酸丰富，非常适合糖尿病友食用。那什么样的蛋白质算得上是优质蛋白质呢，逐一给糖友推荐几款吧。

糖友每天需要的蛋白质主要来源是：植物性蛋白质和动物性蛋白质。

1、优质植物蛋白质有哪些？

植物的蛋白质主要是豆类，其蛋白质含量高，人体也容易吸收，升糖指数也低，比如：小扁豆、豌豆、大豆、黄豆、绿豆、青豆等。

但是这些食物中也含有脂肪和淀粉，它的脂肪含量较少，但淀粉含量偏多。

所以糖友可以把这些豆类添加到米饭中，这样做出来的米饭既可以提供碳水化合物，又能提供蛋白质，还有丰富的膳食纤维，同时延缓碳水化合物在肠道的吸收，有利于控制餐后血糖。

2、优质动物性蛋白质有哪些？

选择动物性蛋白质来源时，首选鱼，再选瘦的牛羊肉。但尽量不要选择罐头类肉类，因为，虽然其蛋白质含量丰富，但是由于这些肉制品浸在劣质的油脂中，含有饱和脂肪酸较多。如果食用过多，可对人体心血管系统造成损害，并且容易增加体重。

奶制品，包括牛奶、酸奶、奶酪。它们也含有丰富的蛋白质、脂肪和钙，但脂肪含量也偏高，30%左右。糖友每天可摄入-毫升奶制品。

推荐三种富含蛋白质的食物

（1）鲫鱼

*鲫鱼富含优质蛋白，可增加糖尿病友机体的免疫力，有助于控制血糖，降低糖友并发心脑血管病的发病率。

*鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳，若经煎炸，食疗效果会大打折扣。

糖友每日宜食80g。

（2）牛瘦肉

牛瘦肉中含有大量的锌，锌元素能提高胰岛素的敏感性。牛瘦肉中的亚油酸具有降低血脂、促进微循环的作用，可降低心血管疾病的发病率。

糖友每日宜食80g。

注意：内热者忌食；皮肤病、肝病、肾病患者慎食。

（3）牛奶

牛奶含丰富的蛋白质、维生素和微量元素，而且牛奶中富含的钙，能预防骨质疏松。

牛奶的最佳搭配：牛奶+燕麦，可营养互补

但是空腹食用易导致缺铁性贫血，另肠胃手术后糖友不宜喝牛奶。