纯天然成熟蜂蜜与加工浓缩蜜的区别,值得您

有超过30种蜂蜜生产商生产的蜂蜜没有花粉痕迹，缺乏有益的维生素和酶，蜂蜜中许多天然成分由于巴氏杀菌和加工而被去除。你在当地超市看到的大多数金色蜂蜜已经不再是活的蜂蜜，是死蜂蜜！加工过的蜂蜜根本不是蜂蜜，国家明文规定，任何加工过的蜂蜜，都只能叫做蜂蜜制品，因此，您总能看到配料表！如果你想从蜂蜜中得到健康益处，你必须坚持纯天然的蜂蜜。

在美国，食品和药物管理局表示，任何经过超滤并且不再含有花粉的蜂蜜都不是蜂蜜。然而，FDA（美国食品药品监督管理局）没有检查在美国销售的蜂蜜，看它是否含有花粉。

超滤是一种高科技程序，通过加热蜂蜜，最大限度的加大蜂蜜的流动性，然后通过极小的过滤器强制高压过滤除去花粉，而这个花粉是确定蜂蜜来源的唯一的万无一失的标志。这是中国人提炼出的一种技术性的蜂蜜衍生产品，他们多年来在美国市场上非法倾倒了大量的蜂蜜，其中一些还含有非法抗生素。

食品安全新闻决定测试各种商店出售的蜂蜜，因为早期的调查发现，由于抗生素污染，重金属以及完全缺乏花粉而无法追踪其来源，美国禁止在欧洲被禁止使用的印度蜂蜜，称其极不安全。

他们在10个州和哥伦比亚特区购买了60多个瓶蜂蜜。

德克萨斯A＆M大学的教授，全美首屈一指的melissopalynologists，蜂蜜中的花粉调查员VaughnBryant对这些蜂蜜进行了花粉分析。

作为Palynology研究实验室主任的布莱恩特发现，在食品安全新闻提供的蜂蜜容器中，76％或更多的花粉被移除，包括Walgreens，Costco，Walmart，SamsClub，TOPFood，Safeway等商店，GiantEagle，QFC，Kroger，MetroMarket，HarrisTeeter，A＆P，Stop＆Shop和KingSoopers。

为什么要去除花粉？

我们只能假设阻止大多数公众获得原蜜中的所有好处。美国蜂蜜生产者协会主席MarkJensen告诉食品安全新闻，从蜂蜜中去除所有花粉“没有任何意义”，并且与推销最高质量的产品完全相反。

“我不知道任何想要这样做的美国商家是为了什么，消除所有花粉只能通过超滤来实现，而这种过滤过程除了花钱和降低蜂蜜的质量之外，并没有产生任何的好处！“Jensen说。

“根据我的判断，可以非常安全地假设商店货架上的任何超滤蜂蜜都是中国蜂蜜，甚至可以更安全地认为它进入该国未经检查并违反联邦法律，”他补充道。

中国蜂蜜有什么问题？

长期以来，中国蜂蜜一直在美国声名狼借-年-美国联邦贸易委员会征收了严格的进口关税或税收，以阻止中国人用肮脏廉价，大量补贴的蜂蜜进入市场，迫使美国养蜂人走出困境的业务。

为了避免倾销关税，中国人迅速开始将蜂蜜转运到其他几个国家，然后通过改变运输桶的颜色，文件和标签来伪装蜂蜜来源。

大多数美国蜂蜜买家都知道中国的行为，请你们告诉我们为什么中国的蜂蜜会这么的廉价？

美国食品和药物管理局-无论是因为缺乏兴趣还是资源-都没有花太多精力检查进口蜂蜜。尽管如此，该机构偶尔也会被告知或偶然发现中国蜂蜜受到氯霉素和其他非法动物抗生素的污染，而这些抗生素对于极少数人口来说是危险的，甚至是致命的。

未经高温消毒的纯天然蜂蜜和巴氏杀菌加工的金色蜂蜜有什么区别？

蜂蜜的加工通常会去除蜂蜜中存在的许多植物营养素，因为它存在于蜂巢中。例如，生蜂蜜中含有少量蜂胶。蜂胶，有时被称为“蜜蜂胶”，实际上是一种复杂的树脂和其他物质的混合物，蜜蜂用它来密封蜂巢，使其免受细菌和其他微生物的侵害。蜜蜂通过将植物树脂与自己的分泌物结合而制成蜂胶。然而，在蜂胶中也发现了道路焦油等物质。

第一届蜂蜜与人类健康国际研讨会的发言人介绍了一些研究论文。该研究适用于原始未经高温消毒的蜂蜜，研究结果包括：

好的细菌-不同品种的蜂蜜含有大量的友好细菌（6种乳酸杆菌和4种双歧杆菌），这可能解释了许多“蜂蜜的神秘治疗特性”。

血糖控制-蜂蜜可以促进更好的血糖控制。适当的肝脏加油是睡眠和运动期间最佳葡萄糖代谢的关键。蜂蜜是理想的肝脏燃料原料，因为它含有接近1：1的果糖与葡萄糖的比例。果糖从肝细胞核中“解锁”，这是将葡萄糖掺入糖原（糖存储在肝脏和肌肉细胞中的形式）所必需的。在我们睡觉和长时间运动时，肝脏中足够的糖原储存对于为大脑提供燃料至关重要。当糖原储备不足时，大脑会触发应激激素-肾上腺素和皮质醇-的释放，以便将肌肉蛋白质转化为葡萄糖。当睡眠期间肝脏糖原储存量低于最佳时，皮质醇会产生反复代谢应激

实验证据表明，与其他甜味剂相比，蜂蜜的摄入可以改善血糖控制和胰岛素敏感性。身体对蜂蜜的耐受性明显优于单独使用蔗糖或葡萄糖。具有较高葡萄糖耐受不良的个体（例如，患有轻度糖尿病和1型糖尿病的个体）显示出比蔗糖显着更好的对蜂蜜的耐受性。此外，蜂蜜中的抗氧化剂，已经被证明可以减少氧化应激，通常用比实际量可以解释的更大的因素，可能对糖尿病患者有益，并有助于改善内皮功能（细胞的功能）我们的血管内层和血管健康。

体重管理-在为期一年的动物研究中，比较蔗糖，蜂蜜和低血糖指数（GI）无糖饮食的影响，以蜂蜜为主的饮食大鼠表现出：体重增加减少和体脂百分比减少，焦虑减少，更好的空间识别记忆，改善的HDL胆固醇（比喂食糖或蔗糖饮食的大鼠高15-20％），改善血糖水平（HA1c）和减少氧化损伤。

咳嗽抑制剂-对于2-18岁的儿童，蜂蜜已被证明是一种比右美沙芬更有效的止咳药。

提高免疫力-蜂蜜可增强免疫力。医院进行的研究发现，64％的患者可有效降低急性发热性中性粒细胞减少症（高热时白细胞计数减少）的发生率。在60％的急性发热性中性粒细胞减少症患者中，蜂蜜还减少了对集落刺激因子（一种在血管内衬细胞中产生的化合物，刺激骨髓产生更多白细胞）的需求;中性粒细胞计数增加（另一种类型的白细胞），血小板减少症（低血小板计数）减少，血红蛋白水平稳定在11gm/dl（有点低但比完全无效的贫血更好）。

参与上述免疫研究的32％的癌症患者报告改善了生活质量。

伤口愈合-已经提出了几种机制，用于在局部施用生蜂蜜时观察到的伤口愈合益处。因为蜂蜜主要由葡萄糖和果糖组成，两种糖强烈吸引水分，蜂蜜吸收伤口中的水分，将其干燥，从而抑制细菌和真菌的生长（这些微生物在潮湿的环境中茁壮成长）。其次，生蜂蜜含有一种叫做葡萄糖氧化酶的酶，当与水结合时会产生过氧化氢，一种温和的防腐剂。以前的研究表明，麦卢卡蜂蜜会降低伤口的表面pH值（因此细菌无法存活），并有助于防止细菌滋生。虽然所有蜂蜜都含有抗菌特性，但商业蜂蜜通常经过巴氏消毒和加工，这会降低其有益特性。

抗菌-巴氏杀菌蜂蜜中不含抗氧化剂的一种抗氧化剂，它是蜂蜜独有的，目前正在研究其抗菌性能。未经高温消毒的蜂蜜样品的一种实验研究表明多数人对抗菌作用金黄色葡萄球菌，在我们的环境中很容易发现一个共同的细菌，可引起感染，尤其是在开放性伤口。其他报道表明蜂蜜有效抑制大肠杆菌和白色念珠菌。较深的蜂蜜，荞麦花，鼠尾草和图珀洛蜂蜜明确，含有抗氧化剂比其他蜂蜜的量更大，而生的，未加工的蜂蜜中含有最广泛的支持健康的物质。

预防自由基-根据年3月28日在加利福尼亚州阿纳海姆举行的美国化学学会第次会议上提出的研究报告，每日食用生蜂蜜可提高人体血液中保护性抗氧化剂的含量。生物化学家HeidrunGross及其同事来自大学美国加利福尼亚州戴维斯分别为25名研究参与者提供了大约4汤匙荞麦蜂蜜，每天29天，以及他们的常规饮食，并在蜂蜜食用后以给定的间隔抽取血液样本。受试者的蜂蜜消费量与血液中多酚类抗氧化剂的含量之间存在直接联系。

有助于高胆固醇-在一系列涉及健康受试者和高胆固醇或2型糖尿病患者的实验中，蜂蜜已被证明是最健康的甜味剂。在健康受试者中，虽然糖和人工蜂蜜具有负面或非常小的有益效果，但天然蜂蜜降低总胆固醇7％，甘油三酯2％，C-反应蛋白7％，同型半胱氨酸6％和血糖6％，以及HDL增加（好）胆固醇2％。（与C-反应蛋白一样，同型半胱氨酸是心血管疾病的重要危险因素。）在高胆固醇患者中，人工蜂蜜增加LDL（坏）胆固醇，而天然蜂蜜降低总胆固醇8％，LDL胆固醇11％和C-反应蛋白75％。对于2型糖尿病患者，天然蜂蜜引起的血糖升高显着低于葡萄糖或蔗糖（精制糖）。所以，早上喝咖啡，午餐时喝酸奶或下午一杯绿茶，享用一点蜂蜜。看起来每天一匙蜂蜜可能有助于您对药物的需求下降。

你如何区分纯蜂蜜和人造蜂蜜之间的区别？

单糖溶液和葡萄糖浆或玉米通常用于制作假蜂蜜，与其混合或完全替换它。

另一种伪造蜂蜜的方法是给蜜蜂喂食糖产品。

蜂蜜造假“无辜”方法是添加水（含有超过25％水的蜂蜜，被认为是伪造的），很愚蠢的想法！

人造糖，也称为人造蜂蜜，是一种糖浆，可溶于水，具有甜味，由蔗糖水解产生。它作为甜味剂广泛用于食品工业，受到许多营养学家和医生的批评。