钟南山我不同意早餐马马虎虎澎湃在线

健康时报

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你是不是很久都没好好吃过一次早饭了？为了图省事，很多人常常选择直接不吃早餐。

但是，长此以往，可能会给身体带来巨大的伤害。

他们都再喊你认真吃早饭！

1、钟南山院士

年5月，钟南山院士在广州亚洲美食节“美食与健康养生”论坛上分享了自己的早餐建议。他坦言早餐吃得好，让他能保持精力充沛，还晒出了自己每天吃的早餐图片。

图片中包括一杯牛奶，一个蛋黄，两个蛋白，一碗粗粮粥，两片芝士面包，两块橙子这5种食物。

钟老在现场表示，要遵循“早好午饱晚少”的原则：早餐要吃好，以果蔬豆奶蛋为主，摄入热占30%；午餐要吃饱，以肉鱼禽蛋豆为主，摄入热能占40%；晚餐要吃少，以杂粮五谷类为主，摄入热能占30%。

钟老说：“这么多你们可能吃不下，但我要全部吃完，我最不同意的就是早餐（吃得）马马虎虎。”

年，钟院士在接受医师报采访时再次强调了早餐的重要性，并强调早餐要吃鸡蛋。他说：

“年轻的时候，我根本不考虑饮食营养方面的问题。过了50多岁以后，我的心脏出了问题，才比较重视这个方面了。对于我来说，每天上午的工作十分繁重，需要投入大量精力，因此早餐时，我要吃一些富含能量的食物。

一杯牛奶、几片面包、一碗白粥、一盘蔬菜、一个鲜橙或一杯新榨的橙汁、少许的奶酪、两个鸡蛋清和一个蛋黄。

鸡蛋黄中含有较多的坏胆固醇，但也含有人体必需的多种氨基酸及卵磷脂、高密度脂蛋白、蛋黄素、钙、磷等营养物质。这些营养物质对神经系统的功能大有裨益。因此，鸡蛋是很好的健脑食品。”①

2、葛均波院士

年6月，在第十三届东方心脏病会议(OCC)期间，多位心脏专家在东方直播室举行了一次吃早餐直播。

中国科学院院士、医院心内科主任葛均波在直播中表示，然而既往有研究显示，吃对早餐能护心！如果不吃早餐，可能会导致肥胖、糖尿病、高血脂等疾病的发生风险。

因此要提醒大家，千万不要忽视早餐的重要性，吃好早餐，对于心脑血管疾病的防治非常重要。不要不吃、不要随便吃、也不要吃得太油腻，要知道，吃好早餐，有助于提高我国心血管疾病预防水平。②

3、协和于康医生

年7月，医院临床营养科主任于康在自己