用绝对这两个字其实不正确,几乎所有的慢性的代谢性疾病都没有绝对不能吃的。其最重要的是正确地进食。控制好热量及升糖指数及升糖负荷指数,在这个基础上认真进食。精确地进行进食,是重要的原则。
计算热量少食多餐
糖尿病人要考虑的是每天摄入合适的热量。
卧床休息的人群每天25-30大卡/每公斤体重
轻体力劳动人群每天30-35大卡/每公斤体重
中度体力劳动人群每天35-40大卡/每公斤体重
重度体力劳动人群每天大于40大卡/每公斤体重
在这个基础上,再搜集对象的体重体脂数据,在以上基础上进行合理调整。
在这个基础上,在根据公式计算出对象的蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入数据。因为这个部分在这里写出来特别的繁琐,如果有需要相关内容的朋友可以留言即可。否则在这里会显得过于学术。
少食多餐对于糖尿病人的好处是,可以让血糖不会在短时间内大幅度上升,保持相对稳定的血糖值。
营养密度升糖指数
好了,再来讲一下营养密度。所谓营养密度的就是,同样卡路里的食物中,某种食物的营养成分高就叫做营养密度高。我这么说,应该听得懂吧?
糖尿病人需要在热量被限的情况下,尽量多的摄入丰富的营养,这对于身体的健康及免疫力的提升一定有帮助。
看下面这张图吧。
这张图中可以看出,一杯天然橙汁的热量高过一罐毫升的罐装咖啡,但是,天然橙汁里的营养要远远高过外面市售的罐装咖啡。
所谓升糖指数,简单理解就是吃进去的食物导致你身体的血糖上升的数值,数值越高,那么升糖指数就越高。这对糖尿病是不利的。
我们要为自己准备营养充分,同时低升糖指数的食物。
吃含有膳食纤维的主食,譬如谷物、薯类、干豆,吃搭配丰富的食物,譬如蔬菜、水果菌藻类,吃蛋白质丰富但简单烹饪的食物,譬如鱼、虾、禽肉、蛋、奶、豆制品。
总体来讲,花样翻新,控制总量。碳水化合物占热量50%-60%,蛋白质占20%,脂肪占20%,胆固醇每日毫克以下。
没有什么绝对不能吃的肉类,但避免过多的吃有肥肉的肉类。只吃纯粹的蛋白质食物,譬如,鸡胸肉、鱼肉等等,不要加过多高热量的调味料。盐糖要低,盐一天不超过10克。
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