请您一起见证广州首次成人礼素宴体现，

一场在广州所举办的成人礼，终于排除万难，圆满收官了。这一天的到来，许多亲朋好友没搞明白，个个问著，啥是成人礼？！啥是素宴啊？！

在一连串的问号，及惊叹号下，陈瑞珍老师的弟子慧明一一细心说给大家明白，也终于排除万难荣重登场。

這一天的到來，陈瑞珍老师的弟子慧明，特地邀請陈瑞珍老师從台灣來到廣州，為其閨女負責素宴的部份，因此陈瑞珍老师在菜單的設計下，以福袋裝著薏米、包菜、香菇為餡料的一道出品「「袋袋相傳」，象徵一平福福袋袋，其義也是讓中國幾千年來的成人禮能代代相傳下去。

另也设计一道客家料理的「封肉笋丝」，笋丝是从台湾带来的「桂竹笋」，今天的成封肉，早期在台湾是客家菜常用的猪肉，「封」字，是指烹煮时，不掀锅盖，将食物密封在容器内，一直煲到烂熟为止。「封」也有丰富、丰盛之意，甚至「敕封」之意，象征封官高升的意思。

客家之封肉之「封」亦有丰盛之解释，它有「小封」与「大封」之区别。所谓的「小封」是指红烧的意思，像「爌肉」、「卤肉」就是属于小封。至于「大封」所指的是用大块之猪肉或蹄膀之卤封，类似于东坡肉者便是。

陈瑞珍老师将其荤菜改为素食版的「封肉笋丝」，素肉以魔芋制作，在口感上的嚼劲上略有所不同，但其味道是一致的！有肉肉的味道，光是请大家视吃，一个晚上下来就有1.5万多人







































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