巴纳德表示

乔治城大学医生与一个非营利卫生研究机构联合进行的此一研究,已在八月号《预防医药》科学期刊中发表

参与研究的一名患者说:“由於此一研究,我已不再需要服用药物治疗糖尿病”

这项针对十一名患者进行的小型研究发现,在改用素食之後,这些患者的血糖含量都大幅减少,并在十二周研究期间体重平均减轻十六磅 (约合七点二六公斤) 此一素食主要是谷物、蔬菜、豆类和水果,并没有卡路里的热量限制

巴纳德表示,如果这些研究发现能够在稍後一项规模更大的研究中获得证实,将是低脂肪素食可以成为糖尿病患治疗方法之一的强有力的证据

美国乔治城大学的医生已经发现,素食可以减少或消除三分之二糖尿病患接受药物治疗的需要他们指出,此一研究的规模虽小,但是结果远比使用传统饮食的研究要好

但是巴纳德强调,在实际治疗糖尿病时,病患除了饮食必须有所改变之外,还要配合运动,才能加强饮食的治疗效果

参与这项初步研究计画的巴纳德医生说:“患有糖尿病的人心脏病发作、罹患肾脏疾病、乃至失明的风险都很高对抗这些风险的这个新方法效果要比过去建议的任何饮食方式都好”

这位医生指出,过去的研究虽然也使用低脂肪、以植物为主的饮食,但是都要求病患进行激烈运动,因此无从确切了解饮食的效果他们进行的小规模研究是首次单独针对饮食研究治疗糖尿病的效果