糖尿病食谱海带炖豆腐

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材料：

老豆腐克、湿海带克、蘑菇50克，姜和盐适量。

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做法：

1、老豆腐块挤干水分，海带洗净，蘑菇洗净撕成小片；

2、锅中油烧热后，放入豆腐，煎至豆腐表面微微发黄后，倒入水、海带、姜片；

3、煮至水开后，转小火煮15分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮，然后加盐即可。

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食材功效

海带中的海带多糖能够使人体的糖耐量得到改善，明显降低血糖，并且对胰岛细胞的损伤有保护作用，是一种适合高血糖者的保健食品。

但脾胃虚寒的糖尿病患者要少食；有脾胃虚寒、甲亢、碘过盛的糖尿病患者忌食；孕妇与乳母不可过量食用。