讲座回顾第52期食光静好middo

年11月7日下午，陕西省医学会医学科普系列公益讲坛第52期在陕西省图书馆如期举办。在本期科普讲座中，陕西省医学会糖尿病学分会副主任委员王莉教授，通过对糖尿病饮食知识的科普，引导公众合理饮食，防治糖尿病。以下为本期内容回顾。

“人食五谷生百病”

多数疾病和我们的日常饮食都是息息相关的

糖尿病自然也不例外

怎样吃能够预防糖尿病的发生?

对于糖尿病患者来说

怎样合理的饮食能够理想的控制血糖?

就让我们来进行本期的讲座的内容回顾！

本期目录

一、什么是糖尿病的饮食治疗？

二、糖尿病的饮食计算

·计算饮食热量的计算方法

·人体每日所需营养与食物热量

·如何科学的饮食

三、特殊人群应该如何饮食？

一、什么是糖尿病的饮食治疗？

目前，糖尿病综合治疗是由五驾马车共同驱动。分别为：饮食治疗、自我血糖监测、药物治疗、运动治疗、糖尿病教育。

不仅如此，无论哪种糖尿病的治疗，饮食治疗是都是其治疗的重要组成部分之一。

饮食治疗还是所有治疗的基础，是整个糖尿病自然病程中任何阶段的预防和控制所不可缺少的措施。

“民以食为天”

因为每一次进餐都会带来餐后血糖升高及血糖波动

不合理的饮食模式会导致餐后血糖升高及血糖波动

经过前人的研究发现

合理饮食干预可显著降低血糖水平

因此寻求一种

稳定血糖的饮食方法

就显得尤为重要

相比较于打针吃药

饮食治疗作为一种低投入的治疗方法

还有这些好处：

在饮食上

很多人会有这样两个误区

第一是：什么都不敢吃，造成消瘦、营养不良！

第二是：什么都胡乱吃,导致肥胖、血糖控制不佳！

那么我们应该怎么吃才能

既均衡营养

又能控制好热量和血糖呢？

我们在一天当中应该

吃多少？

吃什么？

怎么吃？

那么接下来就教大家来

将我们的这些疑惑的答案

“算”出来！

二、糖尿病饮食计算

饮食计算非常有用，通过对我们每日摄入食物的把控，对于正常成人可以维持理想的身材和健康的体魄，对于儿童青少年可以保持正常生长发育的标准，对于妊娠期糖尿病病人可以保证胎儿和母体的营养需求！

结合我们个体每日所需的总热量

根据营养摄入的比例

就能科学合理的安排我们每天的饮食啦！

以下是本期讲者为我们进行食谱举例

点击可查看大图

除了通过计算来安排我们的一日三餐

科学的饮食还有很多小技巧

如何科学的饮食？

1.吃饭讲次序，先吃碳水化合物会导致餐后的血糖最高。

2.以“皇帝的早餐”、“大臣的午餐”、“乞丐的晚餐”为标准，吃出健康。

3.有益健康的食物有这些：

4.不宜多吃的食物有这些：

饮食有三宜有三不宜

饮食有三宜

第一类：五谷杂粮；

第二类：豆类及豆制品；

第三类：含糖量低的蔬菜和水果：苦瓜、洋葱、香菇、西瓜、草莓、樱桃等。

饮食有三不宜

第一类：脂肪含量高的食物：油炸食品、坚果类；

第二类：零食：糖果、甜品、冰淇淋

第三类：含糖量高的蔬菜和水果：豌豆、山药、土豆、甘蔗、山楂、香蕉、荔枝、甜瓜等

5.对于糖尿病患者而言，水果当吃不当吃呢？

①在血糖控制良好的前提下，适量水果对糖尿病患者是有益的;

②建议在两餐之间吃；

③选择含糖量较低的水果：西瓜、草莓、白兰瓜。

6.了解“升糖指数”

升糖指数：标准定量（一般为50克）的某种食物中碳水化合物引起血糖即时升高的指数；

升糖指数越低的食物越有利于控制血糖平稳！

像低升糖指数食物有：荞麦面、黄瓜、四季豆、草莓、脱脂牛奶；

中升糖指数食物有：麦片、莲藕、肉、鱼虾、菠萝；

高升糖指数有：白米饭、蛋饺、南瓜、荔枝。

7.戒烟限酒

吸烟的害处：升高血糖，加重心血管危害，损害人体免疫功能，加重糖尿病并发症；

饮酒的注意事项：

①避免空腹饮酒和醉酒，可能诱发低血糖

②少量饮酒，每日不超过1-2份标准

（1份标准量为ml啤酒,ml生啤,ml红酒或30ml白酒）

8.不可放松的原则

①高纤维膳食；

②减少食盐摄入；

③多饮水，限制饮酒；

④坚持少量多餐，定时定量进餐。

三、特殊人群应该如何饮食？

青少年糖尿病患者应该怎么吃？

①控制总能量：

全日总热量（千卡）=0+年龄×（70~）

②蛋白质的摄入：

每千克体重供给蛋白质2~3g，年龄越小蛋白质需要量也就越多。多选择乳、蛋、肉等优质蛋白；

③根据活动量的多少增减饮食的量。

儿童糖尿病食谱举例

妊娠糖尿病患者应该怎么吃？

妊娠糖尿病包括“妊娠糖尿病”即妊娠期合并糖尿病，也包括“糖尿病合并妊娠”即糖尿病的女性患者怀孕。

在未怀孕基础上每天增加-千卡，蛋白质一般每天g，其中乳、蛋、肉及豆制品应占1/3以上，碳水化合物不低于g，应少食多餐。

妊娠糖尿病食谱举例

糖尿病肾病应该怎么吃？

①限制蛋白质的摄入：

②多选用富含必需氨基酸多的动物性食物；

③少用含非必需氨基酸多的植物性食物。

合并其他疾病时的注意事项

糖尿病患者在患有感冒、发烧、消化不良等疾病时应该注意：

①少食多餐；

②适当吃一些软食，如粥、汤面、麦片、牛奶等食物；

③饮食宜清淡，量少，适量多吃一些青菜

多饮水；

④适当休息，暂时停止运动。

糖尿病外出点餐的讲究

①仔细看菜谱，选择有利健康的食物；

②选择蒸、煮、拌的食品，少吃煎、炸、烤的食物；

③吩咐厨师少放油、盐、糖；

④避免甜点和酒水。

糖尿病饮食的原则

①吃饭定时定量，尽量保持规律；

②赴宴不易过频，减轻胰腺负担；

③饮食不宜过饱，以七分饱为宜；

④避免油腻及糖分多的食物；

⑤多吃焖蒸食品和新鲜蔬菜，口味宜清淡；

⑥营养摄入要均衡，不能不吃主食；

⑦餐后可适当吃水果，但一定要适当。

讲座小结

①糖尿病的饮食治疗是糖尿病所有治疗开展的根本；

②饮食治疗的十六字箴言一定要牢记：

总量控制

平衡膳食

定时定量

少量多餐

③饮食的方法要特殊情况特殊对待。

本期内容回顾（完）

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长按