人为什么要吃主食像汽车需要汽油一样

许多糖尿病病友认为,得了糖尿病就是要“少吃饭,多吃菜”常听到病友说“我现在只吃青菜,不吃主食”,也有的说“我现在饭吃得很少,尽量多吃菜”等等

糖尿病患者更要吃好主食

像汽车需要汽油一样,人体活动也需要动力,没有能量什么都不能做人体所需能量只能靠食物获得,日常所吃的主食就是能量的主要来源

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碳水化合物为身体提供能量除提供能量之外,这类食物还可提供维生素、矿物质、膳食纤维及蛋白质等土豆、白薯、山药、莲藕等,兼有谷类和蔬菜的双重好处,既可提供碳水化合物、膳食纤维,又含有较多的矿物质和维生素所以,营养学家提倡多吃薯类

人为什么要吃主食

其实,认为“糖尿病患者主食吃得越少越好”这种观点不但是错误的,还会带来不良后果

老百姓常说的“主食”,用营养学家的话来说就是淀粉类食物,即五谷根茎类食物,如米饭、面条、米粉、馒头、面包、饼干、油条、烧饼、红薯、土豆、绿豆、玉米等等这类食物的主要成分是碳水化合物(也就是糖类)土豆、红薯、山药、莲藕、南瓜、芋头等是富含淀粉的根茎类食物,它们看起来是蔬菜,实际上是米面的替代品,也就是说吃了这些食物,就不用吃饭了

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